Ingredientes
6 raciones- Masa fresca receta (Gorditas rellenas estilo Mamá Chelo)
- Chiles jalapeños frescos lavados y picados
- Queso asadero, mozzarella o fresco a tu elección
- Aceite el necesario para dorar las quesadillas
- 1 prensa de hacer tortillas de madera o metal
- 1 plástico para la prensa
- Salsa martajada (receta aquí en mis recetas de Cookpad)
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Amasar muy bien la masa, que no este reseca, esto se sabe al tacto. Se calienta el aceite en un sartén, y cuando pones una pizca de masa y flota con burbujas ya tendrá la temperatura adecuada. Comienzas con la prensa, haces una bola de masa del tamaño del centro de tu mano, y haces una especie de tortilla. Pones queso y chile fresco picado y cierras pegando muy bien los bordes.
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Esta es un tipo de prensa muy práctica, ligera y útil!!
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Pones al aceite la quesadilla y la dejas aproximadamente 4/5 minutos y volteas, cuando esté cocida de los dos lados, la sacas y pones unas toallas de papel en un platón y ahí pones tus quesadillas para que absorba el exceso de grasa, y...a deleitarse!!! Con cualquier salsa!!!!
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Las puedes comer con tu salsa de tu elección o solas simplemente sin más!!!!
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