Ingredientes:
- 350 gramos de posta negra o rosada
- 300 gramos de cebolla
- ½ cucharada sopera de ají color
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ cucharada sopera de comino
- ½ cucharada sopera de orégano
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de agua (240 mililitros)
- 1 cucharada sopera de harina de trigo
Cómo hacer Carne para empanadas de pino:
1Pica la cebolla en cubos pequeños.
2
Agrega aceite en una olla o sartén y pon la cebolla a sudar a fuego bajo. A continuación, añade las especias, comino, ají color, orégano, sal y pimienta.
3
Pica la carne en cubos pequeños.
4
Cuando la cebolla esté cocida y suave, aproximadamente 20 a 30 minutos, retira del fuego y reserva.
5
Agrega un poco de aceite al sartén y pon a sellar la carne, que esté dorada por fuera.
6
Agrega la cebolla cocida a la carne y vierte la taza de vino blanco.Reduce a fuego bajo, tapa y deja cocinar por 30 a 40 minutos.
Truco: puedes reemplazar el vino blanco por agua o caldo.
7
Mezcla bien la taza de agua con la cucharada colmada de harina de trigo y agrégala a la carne.
8
Deja que espese un poco y, cuando el líquido ya no se una, retira del fuego y reserva.
Truco: deja reposar el pino de un día para otro en el refrigerador para que los sabores se realcen e integren aún más.
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Tienes tu carne para empanadas de pino chilenas lista para usar. Deja que se enfríe completamente antes de añadir relleno para las empanadas. ¡¡A Comer!!
