Ingredientes:
- para la masa
- 50 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gramos de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 20 mililitros de leche líquida
- 100 gramos de harina de trigo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- para la crema pastelera
- 4 yemas
- 100 gramos de azúcar (½ taza)
- 25 gramos de harina de trigo
- 25 gramos de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
- 500 mililitros de leche líquida
- 1 tarro de durazno en almíbar (o la fruta de tu preferencia)
Cómo hacer Kuchen con crema pastelera:
1Añade en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, mezcla. Luego, añade el huevo e integra bien.
2
Agrega la esencia de vainilla y la leche líquida, mezcla.
Truco: precalienta el horno a 180 °C.
3
Agrega la harina de trigo e integra bien.
4
En un molde previamente engrasado agrega la mezcla anterior, distribuye bien y sube la mezcla un poco por los bordes.
5
Lleva a hornear por 20 minutos a 180 °C y,pasado el tiempo, retira del horno.
6
Agrega en un bol las yemas de huevo, la mitad del azúcar, maicena y harina de trigo.
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Mezcla bien hasta que esté todo integrado.
8
En una olla agrega la leche líquida, la otra mitad del azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Lleva a calentar, no debe hervir.
9
Cuando esté caliente, vierte una parte de la leche en la mezcla de las yemas e integra bien. Luego, vierte la leche restante.
10
Vuelve a verter la mezcla de leche con yemas en la olla.
11
Cocina a fuego medio hasta que espese.
Truco: revuelve frecuentemente para evitar que se pegue la crema. Además, sino vas a usar la crema pastelera de inmediato, cúbrela con papel film para evitar que se le forme una costra.
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Rellena el molde con la crema pastelera.
13
Escurre el almíbar del tarro y corta en gajos.
14
Deja que enfríe la crema y, luego, decora con los gajos de durazno sobre la superficie del kuchen.
15
Refrigera por 30 minutos antes de servir para que tome mejor consistencia ¡¡y disfruta!!
